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Êtes vous fan de gâteaux au chocolat? Moi aussi! Mais lorsque l’on souhaite faire des efforts au niveau de son alimentation, difficile de résister à cette tentation sucrée. D’autant plus si vous organisez régulièrement le goûter des enfants… Difficile de résister à ces desserts trop sucrés et gras. J’ai voulu trouver une recette qui permettrait enfin de nous faire plaisir sans (trop) culpabiliser, et qui plaira aussi aux enfants.

Recette éditée le 24 mars 2022 – Moelleux encore plus moelleux, recette simplifiée!

Après quelques essais, je suis parvenue à trouver un très bon compromis, grâce à cette recette sans huile et avec peu de beurre! Bien plus léger que ce que vous pourrez trouver ailleurs, on se retrouve avec un gâteau à moins de 15% de matières grasses! Bien moins gras que ce que vous trouverez dans le rayon épicerie sucrée de votre supermarché. Les additifs alimentaires en moins! Mais comment arrive-t on à ce résultat? Grâce à un ingrédient peu commun: le yaourt à la grecque! Il permet de garder l’onctuosité du moelleux au chocolat, tout en retirant une partie du beurre présent dans la liste des ingrédients. Et comme chaque recette du site, la préparation est facile et rapide à faire. Je vous partage aujourd’hui mon gâteau moelleux très léger au chocolat! Dégustez tout de même ce dessert avec modération, car le sucre reste assez présent. Par ailleurs, si vous souhaitez d’autres recettes aussi légères que simples à faire, venez découvrir nos recettes du site.

Les ingrédients du gâteau très léger au chocolat

Pour un gâteau de 10 à 12 parts (personnellement avec cette quantité, j’en fais plutôt 12):

  • 200g de chocolat pâtissier
  • 60g de beurre
  • 150g de sucre en poudre (vous pouvez ne mettre que 100g si vous n’aimez pas quand c’est trop sucré)
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de sodium (ou un sachet de levure chimique)
  • 150g de yaourt à la grecque (ou à défaut, de crème fraîche allégée)
  • 4 œufs
  • 200g de farine

La préparation

  • Préchauffer votre four à 180°C
  • Faire fondre le chocolat avec le beurre
  • Une fois bien fondu, ajoutez dans l’ordre de la liste ci dessus tous les autres ingrédients
  • Chemisez si nécessaire votre moule (de préférence circulaire et assez haut, car le gâteau va bien monter)
  • Verser le mélange dans le moule et enfournez pour 35 à 45min, cela dépendra de votre four et de votre moule.
  • Laissez refroidir avant de démouler

Bonne dégustation!

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On a dit: « une seule part », hein?

Pensez-y! Vous pouvez décorer le gâteau à votre convenance : noix de coco, chocolat râpé…

Les macronutriments de ce gâteau moelleux très léger au chocolat

Vous calculez vos macronutriments pour votre alimentation? Comme je souhaite vous faciliter la tâche au maximum, voici en plus les macros de cette recette très légère.

Pour 100 g de gâteauPar portion (10 parts)Par portion (12 parts)
Energie en KCal237,81228,30190,25
Glucides en g23,5822,6418,87
Protéines en g3,082,962,47
Lipides en g14,2813,7111,43

Alors, qui arrive à faire plus léger en termes de matières grasses, pour un gâteau au chocolat?

Les variantes

Cette recette comme la plupart de celles partagées sur le site, est facilement adaptable à vos envies:

  • Ajoutez des pépites de chocolat pour plus de gourmandise. Parfait pour un gâteau d’anniversaire à concocter à la dernière minute!
  • Remplacez le yaourt à la grecque par du fromage blanc 0%MG, pour un gâteau encore plus léger (il aura un goût un peu moins chocolaté, ajoutez du cacao en poudre)
  • Ajoutez une dose de whey neutre ou chocolaté pour plus de protéines

Et évitez de faire toutes ces propositions à la fois, car dans ce cas, je n’ai aucune garantie concernant le résultat final.

Pour finir, je tenais à remercier mon mari et mes deux enfants, mes trois goûteurs ont testé pour vous plusieurs variantes avant de valider celle que je vous partage dans cet article.

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